玉米浆干粉是将经过挑选的玉米经高温高压挤压膨化，并在经过加工而制成的粉装产品。在高温高压下，玉米所含的水分不断吸收热量而气化，从而使得玉米内部分子进行渗透，切割，并在达到极值之前，玉米浆干粉逐渐的从固态变为粘稠态。粘稠态的玉米蛋白分子在折断过程中继续蛋白质的变质过程，玉米浆干粉逐渐的被挤出。
计入蛋白质分子内部的水分子经过膨胀，气化，从而将周围所包围的物质炸开，完成蛋白质的变性过程。同时，产品形成了具有无数微孔的输送物质，然后在经过自然冷却和粉碎后制成玉米浆干粉。玉米浆干粉颜色呈淡黄色，成品呈带微孔的晶状体粉末，具有烤香味。
玉米浆干粉的水溶性蛋白保存十分完好，保持了玉米浆的所有特性。由于加热方式为蒸汽加热，从而使得产品无杂质，无焦化。玉米浆给你发具有独特的气味，没有发霉或者其他的气味。在生物发酵的制作过程中，玉米浆干粉可以作为水溶性植物蛋白和水溶性维生素的营养补充剂。
玉米浆干粉制作时的工艺如下：
1.在浸泡玉米之前，我们要通过风滴法和水洗法除去玉米浆表面的杂质。
2.通过过滤器将玉米浸泡液中的不溶性杂质去除。
3.玉米浆浓缩液可以通过袋式过滤器进行过滤，然后再进入喷雾塔进行干燥，从而得到成品。成品通过一系列检测后再进行包装。
