新鲜玉米浆经高温喷雾制成玉米浆干粉。在使用玉米浆之前会进行过滤，过滤后将除去杂质。我们在制作时要注意控制温度，控制产品无焦化现象，并且使得其中有效成分不被破坏。
玉米浆应在夏季低温保存，否则极易变质。（即使玉米油的油封保持在室温下，它仍会部分劣化。）冷藏库仅需24小时即可运行，并且冷藏库的存储容量巨大（因为企业使用的玉米浆数量巨大），且储存成本过高。玉米浆干粉比玉米浆更易于保存。因此，为了降低高能耗冷库的存储容量并降低原料保存成本，玉米浆量大的企业陆续使用“玉米浆干粉进行微生物培养和发酵”。
玉米浆干粉的内部品质与玉米浆相同，但水分含量低。由于产品为粉末状固体，因此易于运输，存储和使用。该产品不容易变质且易于使用。产品的产量和质量稳定，而玉米浆由于采用液体桶包装而不方便运输，存储和使用。
判断玉米浆干粉质量的最简单方法是判断玉米浆干粉的颜色。颜色太暗。这是因为在干燥过程中温度过高或干燥时间过长，导致水分迅速降低，蛋白质变性，氨基酸破坏，影响了玉米浆干粉的正常使用。采用。颜色太浅，因为玉米浆的水分在加工和干燥过程中没有充分干燥，导致玉米浆干粉中水分过多，这很容易形成非常坚硬的结块，影响了玉米浆干粉的使用。
综上所述，玉米浆干粉的品质不能作为判断色深的重要标准，只能作为一种简单的判断方法。
